Moscato Spumante Dolce
100% Moscato Giallo
Vendemmia
Prima settimana di settembre
Vinificazione
Pressatura soffice e immediata refrigerazione con chiarifica mediante flottazione
Affinamento
Il mosto pulito rimane refrigerato fino a che non viene avviato alla spumantizzazione.
La fermentazione in autoclave del mosto coincide con la spumantizzazione che termina al momento in cui si raggiunge la gradazione desiderata.
Dopo la stabilizzazione si procede all’imbottigliamento e ad breve affinamento in bottiglia di un mese.
Note degustative
Vino spumante dolce, in bocca e al naso tipiche note aromatiche del moscato giallo.
Dati Analitici
Grado Alcolico svolto: 11% vol.
Acidità totale: 4,50
Zuccheri: 45 gr/l
Schede vino
Contatti
Società Agricola Passarini Luigi & Gianfranco
Via Vallette, 8
37045 Vangadizza di Legnago
Verona